Cookies chocolat raisins

Ingrédients pour une douzaine de gros cookies : 150 grammes de farine, 100 grammes de sucre roux, 75 grammes de beurre mou, 50 grammes de pépites de chocolat, 50 grammes de raisins secs, 2 sachets de sucre vanillé, 1 oeuf, 1/2 sachet de levure instantanée.

Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Travailler le beurre mou avec le sucre roux et le sucre vanillé à la spatule. Ajouter la farine tamisée et la levure instantanée. Incorporer l'oeuf entier et travailler jusqu'à obtention d'une pâte homogène et non collante (rajouter de la farine si nécessaire).  Ajouter ensuite les pépites de chocolat et les raisins secs et pétrir jusqu'à incorporation. Diviser la pâte en douzaine de boules de taille égale. Espacer les boules sur des plaques recouvertes de papier sulfurisé et aplatir avec la paume de la main pour obtenir une épaisseur d'un demi centimètre. Enfourner pendant une dizaine de minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement colorés et sortir du four. Attendre que les cookies aient tiédis avant de les décoller.