Poulet tikka et riz basmati

Ingrédients : 3 cuisses de poulet (hauts et pilons), 1 yahourt nature, 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche ciselée, 2 cm de gingembre frais, 1/2 cuillère à café de garam massala, 1/2 cuillère à café de piment en poudre, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à café de cumin en poudre, 1 cuillère à soupe de jus de citron vert, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, du sel et du poivre.

Préparation de la marinade : Eplucher les gousses d'ail et les piler. Eplucher le gingembre et l'émincer finement. Dans un plat, mélanger le yahourt nature, les épices, la coriandre, le gingembre, le citron et le concentré de tomate. Assaisonner. Enlever la peau des cuisses de poulet et l'entailler. Ajouter le poulet dans la marinade et mélanger. Laisser reposer une nuit.

Cuisson : Cuire au barbecue ou à la poêle jusqu'à cuisson du poulet. Servir avec du riz basmati agrémenté de quelques graines de cumin.