cuisine

Ma version de la truffade

Cuisine

Par linou91

Ingrédients : 400 grammes de pommes de terre à chair ferme, 200 grammes de tomme fraîche, 1 oignon jaune, 1 gousse d'ail, du beurre, du sel, du poivre, 1 cuillère à café d'huile de tournesol. Préparation : Peler l'oignon et la gousse d'ail et les émincer...

Lire la suite

Muffins piquillo et jambon de pays

Cuisine

Par linou91

Ingrédients : 300 grammes de farine, 200 grammes de jambon de pays, 40 cl de crème liquide, 15 cl d'huile d'olive, 4 piments piquillo, 3 oeufs, 1 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre du moulin, 1/2 sachet de levure chimique. Préparation...

Lire la suite

Osso bucco à ma façon

Cuisine

Par linou91

Ingrédients : 500 grammes de rouelles de jarret de veau, 8 tomates allongées, 1/2 poivron rouge, 1 carotte, 1 petit blanc de poireau, 1 oignon doux, 1 gousse d'ail, 2 feuilles de laurier, 1 branche de thym, 1 branche de romarin, 500 ml de bouillon de...

Lire la suite

Parmentier de l'océan

Cuisine

Par linou91

Ingrédients : 6 pommes de terre moyennes, 3 tranches de saumon fumé, 1 blanc de poireau, 2 carrés de fromage type Kiri, 30 grammes de beurre, 2 cuillères à soupe de lait, 2 cuillères à soupe de chapelure, du poivre, de l'huile d'olive. Préparation : Cuire...

Lire la suite

Macarons menthe - chocolat

Cuisine

Par linou91

Ingrédients pour les macarons : 100 grammes de blancs d'oeuf, 100 grammes de poudre d'amande très fine, 200 grammes de sucre glace, 25 grammes de sucre semoule, 1 cuillère à café de jus de citron, 1 pincée de sel. du colorant vert. Ingrédients pour la...

Lire la suite

Cordon bleu à l'Ossau Iraty

Cuisine

Par linou91

Ingrédients : 2 escalopes fines de dinde, 1 tranche de jambon blanc, 40 grammes d'Ossau Iraty, 1 oeuf, de l'huile de tournesol, du sel, du poivre. Préparation : Disposer une des escalopes de dinde dans un sachet plastique et affiner la avec le plat d'un...

Lire la suite

Boulettes à la mozzarelle

Cuisine

Par linou91

Ingrédients : 400 grammes d'échine de porc, 100 grammes de mozzarelle, 1 oignon, 1 botte de persil, 1 tranche de pain de mie, 1 oeuf, 3 cuillères à soupe de lait, 1 cuillère à soupe d'huile, du sel, du poivre. Préparation : Hacher à la grille fine l'échine...

Lire la suite

Cookies chocolat raisins

Cuisine

Par linou91

Ingrédients pour une douzaine de gros cookies : 150 grammes de farine, 100 grammes de sucre roux, 75 grammes de beurre mou, 50 grammes de pépites de chocolat, 50 grammes de raisins secs, 2 sachets de sucre vanillé, 1 oeuf, 1/2 sachet de levure instantanée....

Lire la suite

Gratin à la dijonnaise

Cuisine

Par linou91

Ingrédients pour 6 personnes : 500 grammes de pommes de terre à chair ferme, 400 grammes de blancs de poulet, 150 grammes de champignons de Paris, 100 grammes d'emmental râpé, 20 cl de crème fraîche épaisse, 30 cl de lait entier, 2 cuillères à soupe de...

Lire la suite

Mini far breton

Cuisine

Par linou91

Ingrédients pour une dizaine de mini far : 200 grammes de farine, 200 grammes de sucre, 750 ml de lait, 3 oeufs, 20 grammes de beurre, 30 pruneaux. Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Mélanger le sucre et la farine. Ajouter les oeufs un à un jusqu'à...

Lire la suite