Gnocchis maison

Ingrédients
 1000 grammes de pommes de terre à purée, 250 grammes de farine + farine pour le plan de travail, 1 oeuf.

Préparation
Cuire les pommes de terre. Les éplucher puis les écraser à l'aide d'un presse purée. Incorporer la farine tamisée et bien mélanger. Ajouter ensuite l'oeuf entier. Bien mélanger.
Fariner le plan de travail. Prélever une portion grosse comme le poing et rouler en un boudin de 1 cm de diamètre. Découper tout les 2 cm. Former les gnocchis avec les mains et former les sillons à l'aide d'une fourchette.

Cuisson
Faire bouillir de l'eau et cuire les gnocchis jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.