Sauté de boeuf et röstie

C'est la crise !
alors on improvise.
Avec les fonds de tiroirs,
Vous allez pas y croire,
Pour le dîner ce sera
Un sauté de boeuf des sous-bois
Et une röstie croustillante.
Pour une recette surprenante,
Simplement à deux,
Pour un dîner en amoureux.

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Röstie

Ingrédients : 4 pommes de terre moyennes, 2 oignons saucier, du persil, du sel, du poivre, de l'huile d'olive.
Préparation : Éplucher les pommes de terre crues, ne pas les rincer. Émincer les oignons. Râper les pommes de terre en utilisant la grosse grille. Mélanger les oignons et les pommes de terre, saler, poivrer et ajouter le persil ciselé. Huiler une poêle, y verser la préparation. Cuire à feu doux 3-4 minutes puis mélanger. Aplatir la préparation à l'aide d'une spatule. Laisser dorer à feu plus vif. Retourner ensuite à l'aide d'une assiette.

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Sauté de boeuf

Ingrédients : 250 grammes de boeuf type tranche à fondue, 150 grammes de champignons variés frais ou en conserve (si ce n'est pas la saison), 2 oignons sauciers, 2 gousses d'ail, du persil, du sel, du poivre, de l'huile d'olive.

Préparation : Émincer les oignons et les gousses d'ail finement. Découper la viande en morceaux de 3 cm de côté. Nettoyer les champignons (ou rincer les s'ils sont en conserve). Huiler une poêle et y faire suer l'ail et l'oignon. Ajouter ensuite les champignons et faire revenir. Lorsque les champignons ont rendu leur eau, ajouter la viande pour une cuisson "aller-retour". Saler, poivrer et parsemer de persil ciselé.