Tarte aux trois fromages italiens

Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée, 5 tomates grappes, 1 boule de mozzarella, 50 grammes de parmesan, 250 grammes de ricotta, 2 oeufs, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, du sel, du poivre.

Préparation : Monder les tomates, épépiner les et découper les en quartiers. Détailler la mozzarella et le parmesan en petits dés. Battre la ricotta avec les oeufs, le vinaigre balsamique et l'huile d'olive. Saler, poivrer. Dérouler la pâte feuilletée dans un moule et piquer la. Disposer les tomates, les fromages et verser la préparation à la ricotta sur la garniture. Cuire au four th.6 pendant 35 minutes.