Tarte courgette - Pélardon

Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée, 4 courgettes moyennes, 20 cL de crème semi-épaisse, 1 oeuf, 1 bouillon cube, 2 Pélardons, du romarin, du sel, du poivre, de l'huile d'olive.

Préparation : préchauffer le four à th.7. Laver les courgettes et couper les extrémité. Tailler en fines rondelles et précuire à l'eau bouillante avec le bouillon cube. Foncer un moule à tarte avec la pâte feuilletée et piquer la. Disposer un premier étage de courgettes. Battre la crème avec l'oeuf et assaisonner avec du romarin, du sel, du poivre et de l'huile d'olive. Verser sur les courgettes. Disposer un deuxième étage de courgette et finir avec les Pélardons couper en petits morceaux. Enfourner pendant une vingtaine de minutes.