Perles du Japon au lait de coco et chocolat

J'avais envie d'essayer d'intégrer des perles du Japon dans un dessert depuis quelques temps. Un grand classique est de les associer à du lait de coco comme en Asie. Ne sachant pas trop quel résultat j'obtiendrais, je me suis dit qu'il faudrait éventuellement l'associer à autre chose.
Perles du Japon, noix de coco et chocolat voilà un mariage qui devrait être intéressant.

Ingrédients pour la partie noix de coco pour 6 verrines : 25 grammes de perles du Japon, 200 mL de lait de coco, 25 grammes de sucre.

Préparation : Porter à ébullition le lait de coco et y jeter les perles du Japon. Cuire pendant 15 minutes en remuant souvent. Ajouter le sucre à la fin et bien mélanger. Laisser refroidir à l'ambiance.

Ingrédients et préparation de la partie crème au chocolat : voir la recette de la crème dessert au chocolat.

Montage des verrines : Déposer dans des verrines moitié crème dessert au chocolat et moitié perles de Japon au lait de coco. Entreposer pendant 2 heures au réfrigérateur. Servir bien frais avec des chips de banane.