Poulet façon "grand-mère"

Une recette traditionnelle et savoureuse qui vaut le détour.

Ingrédients :
2 cuisses de poulet, 3 pommes de terre moyennes, 2 gros champignons de Paris, 1 oignon, 50 grammes de lardons fumés, du romarin et du thym, du sel et du poivre.

Préparation :
Enlever l'excédent de gras et de peau des cuisses de poulet. Les faire dorer à la poêle (sans ajouter de matière grasse, la graisse de la peau du poulet suffit). Cuire le poulet pendant 25 minutes.
Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre et les couper en gros cubes. Ajouter les pommes de terre dans la poêle.
Brosser les champignons de Paris et les essuyer avec un chiffon humide. Les couper en gros dés. Emincer l'oignon.
Cinq minutes avant la fin de cuisson des pommes de terre, ajouter les champignons, l'oignon et les lardons. Assaisonner avec 1 pincée de romarin et 1 pincée de thym. Saler modérément (les lardons sont déjà salés !) et poivrer.