Yahourt au concombre et avocat

Il a fait bien chaud aujourd'hui. Alors pour se rafraîchir un peu, j'ai préparé une entrée bien estivale, un yahourt au concombre et avocat.

Pour deux personnes : 1/2 concombre, 1 avocat mûr, 2 brins de menthe fraîche, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, un yahourt bulgare nature, du sel, du poivre, des graines de pavot.

Eplucher le concombre et l'avocat. Denoyautter ce dernier. Découper les en gros cubes puis les mettre dans un mixeur. Ajouter le yahourt, les feuilles de menthe (réserver les têtes pour la décoration) et l'huile d'olive. Mixer selon vos goûts, plus ou moins finement. Assaisonner avec le sel et le poivre.

Verser dans des ramequins ou bols, saupoudrer de graines de pavot et déposer la menthe réservée.