Rouelle de porc à la crème de coulommier

Pour le dîner de ce soir, un plat économique, facile et goûteux.

Viande et garniture :

Préchauffer le four à th.4. Saler et poivrer la rouelle de porc. Ajouter un brin de romarin et un fond d'eau. Disposer un papier d'aluminium sur la viande en rabattant les bords. Cuire jusqu'à cuisson complète de la viande en retournant à mi-cuisson. La viande doit être moelleuse et pas sèche (si nécessaire rajouter un peu d'eau pendant la cuisson). Une demie-heure avant la fin de cuisson de la viande, cuire dans un plat séparé des pommes de terre au four après les avoir enveloppées dans du papier d'aluminium.

Crème de coulommier :

Ecroûter un quart de coulommier bien fait. Dans une casserole ajouter 4 cuillères à soupe de crème liquide et y faire fondre le coulommier. Rajouter un peu de crème si nécessaire afin d'obtenir une sauce onctueuse. POoivrer.

Service :

Découper le rouelle et présenter sur une assiette avec des pommes de terre ouvertes en deux. Napper de crème au coulommier.