Carpaccio de Paris

Les beaux jours reviennent et avec eux les plats légers et ensoleillés.  En entrée, un carpaccio de Paris. Vous l'aurez compris, pourquoi Paris ? Parce que champignons !

Il faut compter 3 champignons moyens par pesonne dont on aura enlevé le pied et nettoyer (ou éplucher). Les émincer finement et les disposer sur des assiettes individuelles ou un grand plat..

Préparer la marinade. Proportion pour une personne : 1/2 cuillère à café de sauce soja japonaise, 1 cuillère à café de jus de citron, 1 cuillère à café d'huile d'arachide, 5 gouttes d'huile de sésame, 1 cuillère à café de coriandre émincée et quelques pincées de graines de sésame blanc. Mélanger et verser en filet sur les champignons. Laisser mariner 15 minutes au frais avant de servir.