Compote de fruits meringuée

Il reste des cerises, des fraises et de la rhubarbe. J'ai fait le plein avant la fin de la saison de ces fruits qui ne dure pas longtemps ! Après les tartes, les muffins, c'est au tour des compotes ! Après promis j'arrête ! (Enfin c'est surtout Bastien qui commence un peu à en avoir assez des fruits rouges )

Préparation très simple : Passer les fruits sous l'eau, dénoyauter les cerises, éplucher la rhubarbe, équeuter les fraises et couper le tout en morceaux. Cuire avec une pointe de sucre jusqu'à réduction des fruits. Pour rendre la compote plus attrayante, proposer une meringue en accompagnement : des blancs d'oeuf en neige et un peu de sucre glace, un petit tour au four et hop c'est parti !