Lieu noir et riz vapeur aux pousses de bambou et sauce soja

Vendredi, jour du poisson. Un plat simple, riche en goût mais pauvre en calorie !
Cette recette se réalise à l'autocuiseur ou rice-cooker.

Ingrédients pour 2 : 300 grammes de lieu noir, 60 grammes de pousses de bambou, 2 petits verres de riz parfumé thaï, 6 cuillères à soupe de sauce de soja salée, 1 cuillère à soupe d'huile de sésame, du poivre.

Préparation : Laver le riz à grande eau pour enlever l'amidon. Le cuire au rice-cooker avec la quantité d'eau suffisante. Pendant ce temps, laver le poisson et ôter les arrêtes si nécessaire. Couper le poisson en deux morceaux égaux, poivrer les et déposer les dans une assiette creuse. Émincer les pousses de bambous en fins bâtonnets et les ajouter au poisson. Mélanger la sauce de soja et l'huile de sésame et enrober le poisson de cette préparation. Une fois le riz cuit, le rice-cooker est en mode chauffe (et plus cuisson), l'ouvrir et y déposer l'assiette de poisson cru. Laisser pendant 15 - 20 minutes (toujours en mode chauffe) jusqu'à cuisson du poisson. Le poisson reste ainsi moelleux et pas sec car sa cuisson est douce au rice-cooker et le plat est peu calorique car tout est cuit à la vapeur. Bon appétit !