Tuile à la pêche et à la nougatine

De l'anniversaire de Stef', dimanche, il me reste de la nougatine qui accompagnait les îles flottantes. C'est en fait plus un mélange de pralines roses, de caramel dur et d'amandes concassés. Il me reste également des blancs d'oeuf depuis la préparation des crèmes aux oursons en guimauve. Et si je faisais des petits gâteaux pour le petit déjeuner avec tout ça ?

Ingrédients : 4 blancs d'oeuf, 100 grammes de beurre mou, 120 grammes de farine, 50 grammes de sucre glace,  80 grammes de sirop de pêche, de la nougatine.

Préparation : Préchauffer le four à 200°C. Travailler le beurre mou à la spatule avec le sucre glace et le sirop de pêche. Ajouter la farine tamisée et mélanger. Ajouter les blancs d'oeuf un par un en fouettant. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposer l'équivalent d'une cuillère à café de pâte et saupoudrer de nougatine. Espacer les tuiles car elles s'étalent à la cuisson. Enfourner pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que les bords brunissent.