Nuggets de poulet savoyards

Ingrédients pour 2 personnes : 2 blancs de poulet, 2 tranches de raclette, 1 tranche de jambon fumé, 1 oeuf, de la chapelure, du sel, du poivre, du film alimentaire.

Préparation : Parer les blancs de poulet. Enlever les aiguillettes et les réserver pour une autre utilisation. Découper les blancs en deux dans le sens de l'épaisseur. Découper en portefeuille chacune des moitiés obtenues (découper sans séparation). Découper 4 grandes feuilles dans le film alimentaire et y poser les morceaux de poulet. Déposer 1/2 tranche de raclette et 1/4 de tranche de jambon sur chaque morceaux de poulet. Rouler le poulet sur lui-même jusqu'à l'obtention d'un boudin. Refermer le film alimentaire comme pour un bonbon. Entreposer au congélateur pendant 1 heure. Préparer un bol de chapelure et un autre contenant l'oeuf battu. Défaire le film autour des nuggets puis tremper dans l'oeuf puis dans la chapelure. Tapoter pour enlever l'excédent. Cuire à la poêle pendant une quinzaine de minutes. Servir avec une purée de pomme de terre.