Saumon laqué à la sauce soja et graines de sésame au wasabi

Ingrédients : 2 pavés de saumon de 150 grammes chacun avec la peau, 2 cuillères à soupe de sauce soja japonaise, 1 cuillère à café d'huile de sésame, 1 cuillère à café de graines de sésame au wasabi, du poivre.

Préparation : Mélanger la sauce soja et l'huile de sésame. Poivrer la face supérieure des pavés de saumon et badigeonner avec la marinade. Laisser reposer pendant 30 minutes à l'ambiance en badigeonnant régulièrement avec la marinade. Cuire le poisson à l'unilatérale  et saupoudrer de graines de sésame au wasabi avant de servir. En accompagnement, un gratin de pâte au courgette, mimolette et chèvre.