Crème normande aux oeufs

Un dimanche après midi tout gris = une envie d'un chocolat chaud et d'un bon goûter.

Un p'tit tour dans le frigo pour voir ce qu'il reste et comme mes parents m'ont rapportés une caisse de 5 kg de pomme, il faut bien les utiliser...





Du lait (300 mL), des oeufs (2), du beurre (1 noisette), des pommes (300g), du sucre (30g), du sucre vanillé (1 sachet ou une gousse de vanille pour ceux qui en ont !) et de la fleur de maïs (1 cuillère à café).





Mais que faire avec tout ça ?

Une crème normande aux oeufs pardi !!!

Alors c'est parti pour la démonstration, preuve à l'appui :








Eplucher les pommes et les vider. Détailler les en dés de 1 cm et les faire compotée avec une noisette de beurre et 1 cuillère à soupe de sucre (possibilité de flamber au calvados pour les plus téméraires). Pendant ce temps mélanger dans un bol les oeufs, le sucre et la fleur de maïs. Faire bouillir le lait (avec la gousse de vanille si vous en avez).


Répartir les morceaux de pommes dans des ramequins supportant une cuisson au four. Incorporer un peu de lait chaud sur le mélange oeuf-sucre pour les mettre à température. Verser le reste du lait et bien mélanger puis répartir la préparation sur les pommes.



Enfourner dans un four préchauffé à thermostat 5/6 chaleur tournante pour 25 min.

Et voilà le résultats : tadaaaaaaaaaa !!!!!!!!!!!!!!!!!

Avoir la patience de laisser refroidir à l'ambiance puis 1 heure au frigo !!!