Salade façon thaïlandaise

Lundi 26 janvier, c'était le Nouvel An chinois. L'année du Buffle oblige, j'ai décidé de préparer une salade façon thaïlandaise au boeuf.

Ingrédients : Un faux filet de 200 grammes, 1/2 concombre, 2 tomates, 1 oignon nouveaux, 1 citron vert, de la sauce soja salée, de l'huile d'arachide, de l'huile de sésame, de la menthe et de la coriandre fraîches, des graines de sésame, du sel et du poivre.

Préparation : Faire chaufer une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'arachide et lorsque celle-ci est chaude y saisir le faux filet des deux côtés. La viande doit rester saignante au centre. Laisser reposer la viande. Préparer la marinade avec le jus du citron vert (rouler au préalable sur le plan de travail pour qu'il libère plus de jus), 2 cuillères à soupe de sauce soja, 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide, quelques gouttes d'huile de sésame, la menthe et la coriandre ciselée, du sel et du poivre. Emonder et épépiner les tomates, détailler les ainsi que le concombre en bâtonnets. Une fois la viande tiède, découper la en fines tranches et mélanger la à la marinade. Avant de servir, rajouter les légumes crus, l'oignon couper en rondelles fines et les graines de sésame torréfiées.