Emincés de poulet à la crème de Martini

Ingrédients pour deux personnes : 2 blancs de poulet, 100 grammes de champignons de Paris, 1oignon, 10 cL de crème épaisse, 10 cL de Martini rouge.

Préparation : Découper les blancs de poulet en lanières et l'oignon en fines rondelles. Faire revenir l'oignon jusqu'à coloration puis ajouter le poulet. Une fois la volaille cuite, ajouter le Martini et faire réduire. Incorporer la crème en toute fin sans la faire bouillir. Servir avec des nids de tagliatelles fraîches.