Côtes de porc à la Dijonnaise

Ingrédients pour 2 personnes : 2 côtes de porc désossées, 4 cuillères à soupe de moutarde de Dijon, de la crème fraîche épaisse, du sel et du poivre.

Badigeonner généreusement et sur toutes les faces les côtes de porc avec de la moutarde de Dijon. Saler et poivrer. Laisser reposer à l'ambiance pendant 30 minutes.

Pendant ce temps préparer la garniture. Pour nous ce sera une poêlée de chou vert au sésame (je vous rassure, Bastien ne prendra pas de chou ) et du riz vapeur.

Saisir les côtes de porc à la poêle sur chaque face jusqu'à coloration puis laisser cuire.

Juste avant de servir, ajouter quelques cuillères à soupe de crème fraîche pour lier le jus de cuisson et ainsi faire une sauce.

Simple comme bonsoir mais délicieux.