Crêpes à la banane

C'est les vacances ! Alors pour le petit déjeuner on se fait plaisir : tartines au fromage frais, crêpes à la banane, pâte à tartiner et confiture à la framboise. Le tout arroser d'un bon petit café.

Pour les crêpes il faut : 3 petites bananes bien mûres, 6 cuillères à soupe de farine, 3 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillère à soupe d'huile de tournesol, 3 oeufs, 200 ml de lait.

Dans un cul de poule, écraser les bananes à la fourchette. Ajouter ensuite les oeufs entiers et le sucre. Mélanger. Ajouter petit à petit la farine tout en continuant à mélanger (attention aux grumeaux !). Verser le lait sur la préparation ainsi que l'huile et mélanger. Prélever une petite louche de pâte et verser dans une poêle chaude jusqu'à obtenir une crêpe de la taille d'un pancake. Retourner à la spatule pour cuire l'autre face. Et bon petit déjeuner !