Rillettes de sardine

Une version light des traditionnelles recettes de sardines.

Ingrédients : une boîte de sardine à l'huile, deux cuillères à soupe de fromage blanc, une cuillère à café de jus de citron, une cuillère à soupe de coriandre hachée, une demie cuillère de piment d'Espelette, du sel.

Préparation : Enlever l'arrête centrale des sardines et écraser les. Ajouter la coriandre, le jus de citron, le piment d'Espelette et le fromage blanc et mélanger. Saler à votre convenance. Servir sur des tranches de baguettes grillées.