Tarte à la pêche blanche et fraises

Avec les beaux jours reviennent les fruits d'été entre autres les pêches blanches et les fraises (décidément qu'est ce qu'on aura manger comme fraises cette année !). L'adage veut que l'on mange au minimum 5 fruits et légumes par jour et rien n'empêche qu'ils soient préparés en tarte  !

Ingrédients : 4 pêches blanches mûres, 8 fraises, 1 oeuf, 250 grammes de fromage blanc, 6 cuillères à soupe de sucre, 1 rouleau de pâte feuilletée, 1 branche de thym citron.

Préparation : Préchauffer le four à th.6 (vous aurez sûrement remarqué que j'utilise beaucoup le thermostat 6 avec mon four ... En effet c'est l'une des température idéale pour la cuisson des pâtisseries). Enlever la peau des pêches blanches, découper les en deux et retirer le noyau. Laver les fraises, équeuter les et découper les en deux. Dans une jatte, mélanger le fromage blanc, l'oeuf et 5 des cuillères à soupe de sucre. Dérouler la pâte et foncer un moule à tarte. Verser la préparation au fromage blanc puis les fruits. Saupoudrer la dernière cuillère à soupe de sucre sur la tarte ainsi que le thym effeuillé. Enfourner pendant 20 minutes.