Cookies tout chocolat

Bastien est un trempeur ... J'entends par là que pour le petit déjeuner il adore tremper des petits biscuits dans le restant de lait de ses corn flakes. Il est temps de refaire le plein de petits gâteaux.

Ingrédients pour 24 cookies : 300 grammes de farine, 120 grammes de sucre, 100 grammes de chocolat au lait, 50 grammes de pépites de chocolat, 1 oeuf, 120 grammes de sucre, 1/2 sachet de levure chimique.

Préparation : Sortir le beurre du réfrigérateur et le découper en petits morceaux. Les déposer dans un saladier. Une fois le beurre ramolli, ajouter le sucre et mélanger à la spatule. Incorporer ensuite la farine et la levure en pluie puis l'oeuf. Faire fondre le chocolat au lait puis l'ajouter à la pâte. Mélanger. Ajouter les pépites de chocolat. Travailler à la spatule jusqu'à homogénéisation de la pâte (travailler à la main si cela est plus facile). Découper la pâte en 24 boules. Les déposer en les espaçant sur une plaque couverte d'une feuille de cuisson en silicone ou de papier sulfurisé et les aplatir avec la paume de la main. Remarque : plus vous aplatissez les cookies plus ils seront croustillants. Cuire à th.6 pendant 8-10 minutes. Laisser refroidir sur la plaque avant de les décoller et de les ranger dans une boîte hermétique.