Soupe froide melon - pastèque

Il fait décidément trop chaud... Ce soir c'est menu quasi végétarien. un peu de fraîcheur pour finir la journée avec une salade et une soupe froide en dessert.

Ingrédients pour deux : 1/2 melon mûr, 1/8 de pastèque, quelques pistaches non salées.

Préparation : Épépiner le 1/2 melon, couper le en morceaux après avoir enlever l'écorce. A l'aide d'une cuillère parisienne, former 6 billes de pastèque. Détailler le reste de la pastèque. Mixer le melon et la pastèque (conserver les billes de pastèques pour la décoration). Verser la soupe dans des verres individuels. Enfiler 3 billes de pastèque sur une pique en bois. Parsemer de pistaches concassées la soupe et surmonter d'une brochette de pastèque. Recommencer pour la deuxième soupe. Entreposer au frais jusqu'au service de sorte à ce que la soupe soit glacée.