Crème au chocolat arôme banane

Toute petite, mes parents m'ont traîné dans le quartier chinois de Paris en quête de produits  et de restaurants asiatiques. Encore maintenant je continue à y aller pour faire le plein de nouilles, riz thaïlandais parfumé, sauce de soja, farine de tapioca, épices et pleins d'autres produits dont vous ne soupçonnez même pas l'existence.

Au détour d'un ravitaillement, j'ai trouvé des petits flacons d'arôme : banane, noix de coco, durian, cacahuète, ... Des arômes qui je l'avoue toutefois ne sont pas forcément naturels mais ils ont au moins le mérite d'être disponible en grande surface.

Une application pour l'arôme banane, des crèmes au chocolat et arôme banane.

Ingrédients : 1 oeuf entier, 4 jaunes d'oeuf, 500 mL de lait, 50 grammes de sucre, 80 grammes de chocolat noir, 1/2 cuillère à café d'arôme banane.

Préparation : Préchauffer le four à 150°C. Faire chauffer le lait à la casserole. Dans une jatte, battre vigoureusement, l'oeuf entier, les jaunes et le sucre. Fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-onde. Incorporer le lait chaud au mélange oeufs-sucre, l'arôme banane puis le chocolat fondu et mélanger. Verser la préparation dans des ramequins individuels. Cuire les crèmes au  bain-marie dans le four pendant 30 minutes. Laisser refroidir à l'ambiance puis réfrigérer pendant au moins 1 heure.