Chez Linou, le blog ...

Quatre quart aux mirabelles

Cuisine

Par linou91

Ingrédients : 250 grammes de farine, 250 grammes de sucre semoule, 250 grammes de beurre, 4 oeufs, 250 grammes de mirabelles. Préparation : Préchauffer le four thermostat 6/7. Mélanger la farine et le sucre semoule. Incorporer les oeufs un à un en mélangeant...

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Filet mignon à la lorraine

Cuisine

Par linou91

Ingrédients : 1 filet mignon de 350 grammes, 150 grammes de mirabelles, 20 grammes de beurre, 50 ml de fond de veau, 1 cuillère à soupe de porto, 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol, du sel, du poivre. Préparation : Couper le filet mignon en deux...

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Tarte aveyronnaise

Cuisine

Par linou91

Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée, 300 grammes de pommes de terre à chair ferme, 200 grammes de roquefort, 25 grammes de noix, 5 oeufs, 10 cl de crème fraîche, du sel, du poivre. Préparation : Cuire les pommes de terre à l'eau. Peler les et couper...

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Verrines menthe - abricot

Cuisine

Par linou91

Ingrédients pour 4 verrines : 200 grammes de mascarpone, 25 grammes de sucre glace, 20 feuilles de menthe, 1 yaourt brassé aux fruits de la passion, 4 gouttes d'alcool de menthe "Ricqlès", 4 abricots, 4 petits beurres. Préparation : Fouetter vigoureusement...

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Ceviche de dorade aux baies roses, aneth et citron vert

Cuisine

Par linou91

Ingrédients pour 2 entrées : 150 grammes de filet de dorade, 1 cuillère à café de baies roses, 1/2 citron vert, quelques pluches d'aneth, 2 cuillères à café d'huile d'olive, 1 cuillère à café de réduction de vinaigre balsamique à la framboise, du sel....

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Financiers aux myrtilles

Cuisine

Par linou91

Ingrédients : 4 blancs d'oeufs, 150 grammes de sucre en poudre, 80 grammes de sucre en poudre d'amande blanche, 60 grammes de beurre, 60 grammes de myrtilles, 50 grammes de farine. Préparation : Préchauffer le four à 150°C. Tamiser la farine et la poudre...

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Velouté de courgette mascarpone et croustillant d'églefin au chorizo

Cuisine

Par linou91

Ingrédients pour deux personnes : 400 grammes de courgette, 200 grammes d'églefin, 12 tranches de chorizo, 2 feuilles de brick carrées, 2 cuillères à soupe de pignons de pin, 1 cuillère à soupe de mascarpone, du sel, du poivre, de l'huile d'olive. Préparation...

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Bocaux de cornichons maison

Cuisine

Par linou91

Ingrédients pour 2 bocaux : 500 grammes de cornichons frais, 500 ml de vinaigre d'alcool blanc, 200 grammes de gros sel, 2 oignons sauce, 2 branches d'estragon, 1 petit piment, 1 cuillère à café de baies roses, 1 cuillère à café de grains de poivre noir,...

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Flan d'aubergine au gorgonzola et pignons de pin

Cuisine

Par linou91

Ingrédients pour quatre personnes : 200 grammes d'aubergine, 80 grammes de gorgonzola, 2 oeufs , 1 cuillère à soupe de pignons de pin, de l'huile d'olive, du sel, du poivre. Préparation : Laver et couper grossièrement l'aubergine. Cuire à l'eau bouillante...

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Salade aux légumes confits

Cuisine

Par linou91

Ingrédients pour 4 personnes : 200 grammes de pâtes, 100 grammes d'aubergine, 100 grammes de poivron vert, 2 tomates, 4 artichaut confits, 125 grammes de mozarella, 4 tranches de jambon italien, 2 cuillères à soupe de pignons de pin, du sel, du poivre,...

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