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Ingrédients : 210 grammes de farine, 40 grammes de cacao amer, 180 grammes de sucre semoule, 100 grammes de beurre, 1 oeuf, 5 nectarine, 4 cuillères à soupe de poudre d'amande, 2 cuillères à soupe de gelée de mûre. Préparation : Mélanger la farine tamisée...
Ingrédients : 200 grammes de farine, 40 grammes de cacao amer, 185 grammes de sucre semoule, 100 grammes de beurre, 1 oeuf, 1 cuillère à café de cannelle moulue, des cerneaux de noix. Préparation : Tamiser la farine puis mélanger la avec le cacao et la...
Ingrédients pour 6 galettes : 125 grammes de farine de blé noir, 1 oeuf, 300 ml d'eau froide, du sel, 1 cuillère à soupe d'huile. Garniture : 200 ml de sauce béchamel, 12 champignons de Paris, 6 tranches de jambon blanc, 90 grammes d'emmental râpé. Préparation...
Ingrédients pour 2 personnes : 4 escalopes de veau de 100 grammes chacune, 60 grammes de parmesan, 60 grammes de chapelure fine, 1 oeuf, 1 citron jaune, 3 tomates grappes, 1 gousse d'ail, 1 feuille de laurier, 1 branche de romarin, de l'huile d'olive,...
Ingrédients pour 4 verrines : 1 avocat bien mûr, 1/2 pamplemousse rose, 200 grammes de macédoine de légumes, 150 grammes de surimi râpé, 3 cuillères à soupe de mayonnaise, du sel, du poivre. Préparation : Peler le demi pamplemousse et prélever les suprêmes...
Ingrédients : 1 pâte feuilletée, 100 grammes de beurre mou, 100 grammes de sucre, 100 grammes de poudre d'amande, 25 grammes de farine, 2 oeufs, 75 ml de jus d'abricot, 8 abricots bien mûrs. Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Travailler le beurre...
Ingrédients pour 2 verrines : 120 grammes de maïs doux, 2 cuillères à soupe de crème, 3 sardines à l'huile, 1 tomate, 1/2 poivron rouge, 1/2 avocat, 2 cuillères à soupe de fromage blanc, une botte de ciboulette, de l'huile d'olive, du piment en poudre,...
Ingrédients pour 2 verrines : 150 grammes de fromage blanc, 2 bananes bien mûres, 2 kiwis mûrs, 10 grammes de sucre, 1 gousse de vanille, 2 feuilles de gélatine. Préparation : Réhydrater les feuilles de gélatine. Éplucher les bananes puis mixer les finement...
Ingrédients pour le gâteau : un pot de 100 grammes de fromage blanc, 3 oeufs, 1/2 sachet de levure, de la farine, du sucre, de l'huile de tournesol. Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Verser dans une jatte le fromage blanc. Ajouter l'équivalent...
Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée, 8 noix de saint jacques, 4 blancs de poireau, 5 oeufs, 20 cl de crème épaisse, 1 échalote, 1 cuillère à soupe de beurre, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, du sel, du poivre. Préparation : Préchauffer le four...
Ingrédients : 4 tranches de pain de campagne, 120 grammes de mozzarella, 100 grammes de gorgonzola, 40 grammes de parmesan, 4 tranches de jambon italien, du vinaigre balsamique, du beurre, du poivre. Préparation : Beurrer les tranches de pain de campagne....
Ingrédients : 125 grammes de farine, 200 grammes de sucre glace, 100 grammes de beurre mou, 5 blancs d'oeuf, 100 grammes de chocolat, de la noix de coco râpée. Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Travailler le beurre jusqu'à ce qu'il soit bien...
Ingrédients : 400 grammes de cerises, 400 ml de lait, 200 grammes de sucre, 50 grammes de poudre d'amande, 75 grammes de farine, 4 oeufs, 1 cuillère à café d'extrait d'amande amère, 1 noix de beurre. Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Verser la...
Ingrédients : 400 grammes de pâte à pizza, 250 grammes de ricotta, 1 petite aubergine, 8 pétales de tomates confites, 1 bouquet de basilic, 2 poignées de roquette, 2 poignées d'emmental râpé, du sel, du poivre, de l'huile d'olive. Préparation : Laver...
Ingrédients : 150 grammes de farine, 150 grammes d'emmental râpé, 100 grammes de beurre, 250 ml d'eau, 4 oeufs, du sel, du poivre. Préparation : Peser tous les ingrédients séparément. Préchauffer le four à 180°C. Porter l'eau à ébullition avec le beurre....
Ingrédients pour 4 personnes : 200 grammes de riz cuit, 150 grammes de thon au naturel, 16 olives noires, 2 oeufs, 2 branches de céleri, 2 tomates grappe, 1 boule de mozzarella, 1 botte de basilic, du vinaigre de vin rouge, de l'huile d'olive, de la moutarde,...
Ingrédients pour 4 personnes : 200 grammes de crevettes, 250 grammes de filet de cabillaud, 4 tranches d'ananas au sirop, 4 cuillères à soupe du sirop de l'ananas, 3 tomates, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz, 2 cuillères...
Ingrédients : 6 merguez, 4 tomates grappes, 1 oignon,3 cuillères à soupe de graines de couscous moyenne, 1 gousse d'ail, 1 bâton de cannelle, 1 cuillère à café de cumin en poudre, 1 pincée de piment en poudre, de l'huile d'olive, du sel, du poivre. Ingrédients...
Ingrédients pour la poêlée : 300 grammes de blancs de poulet, 80 grammes de nouilles de blé, 1 petite carotte, 25 grammes de pousses de bambou, 10 grammes de champignons noirs déshydratés, 5 pois gourmands, 5 mini épis de maïs, 1 échalote, 1 oignon, de...
Ingrédients : 1 filet mignon de 300 grammes, 6 cornichons, 2 cuillères à café de concentré de tomate, 1 cuillère à café de moutarde de Dijon, 1 échalote, du sel, du poivre, de l'huile d'olive. Préparation : Peler et émincer finement l'échalote. Couper...
Ingrédients de la dacquoise à la pistache : 2 blancs d'oeuf, 20 grammes de sucre semoule, 60 grammes de poudre d'amande, 10 grammes de farine, 50 grammes de sucre glace, 2 cuillères à soupe de sirop de pistache, 2 cuillères à soupe de pistache nature....
Ingrédients pour 4 desserts individuels : 4 petits beurres, 30 grammes de chocolat noir, 20 grammes de beurre, 200 grammes de fromage blanc, 200 grammes de cream cheese, 1/2 banane, 8 fraises, 20 grammes de sucre glace, 1 cuillère à soupe de sucre en...
Ingrédients pour 4 petits ramequins : 165 ml de lait de coco, 2 bananes bien mûres, 30 grammes de sucre, 20 grammes de perles du japon. Préparation : Peler les bananes. Écraser les bananes avec le sucre. Chauffer le lait de coco avec les bananes écrasées...
Ingrédients : 400 grammes de pâte à pizza, 125 grammes de mozzarella di buffala, 5 tranches de coppa, 4 tomates cerises, 8 olives vertes, 5 cuillères à soupe de tomate concassée, de l'huile d'olive, du romarin, du sel, du poivre, de l'emmental râpé, quelques...
Ingrédients : 1 aubergine de 500 grammes, 200 grammes de feta, 10cl de crème liquide, 1 oeuf, 30 grammes de gruyère râpé, 2 cuillères à soupe de pignons de pin, 1 cuillère à café de romarin, 1 feuille de laurier, du sel, du poivre, de l'huile d'olive....
