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Ingrédients : 1 ananas frais, 1 rouleau de pâte sablée, 50 grammes de sucre semoule, 1 cuillère à soupe d'eau, 40 grammes de beurre, 2 cuillères à soupe de pralin. Préparation : Préchauffer le four à 200°C. Enlever l'écorce et les yeux de l'ananas. Enlever...
Ingrédients pour 2 personnes : 400 grammes de pomme de terre, 250 grammes de cabillaud, 40 grammes de beurre, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de persil haché, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe de crème fleurette,...
Ingrédients pour 6 personnes : 3 blancs de poulet, 5 feuilles de lasagne déshydratées, 20 cl de crème épaisse, 125 grammes de mozzarella, 2 cuillères à soupe de coriandre hachée, 1 cuillère à soupe de poudre d'amande, 1 cuillère à soupe de parmesan râpé,...
Crêpes Ingrédients pour 8 crêpes : 400 ml de lait, 2 oeufs, 150 grammes de farine, 50 grammes de sucre, 20 grammes de beurre. Préparation : mélanger la farine et le sucre. Ajouter les oeufs. Faire fondre le beurre et l'ajouter à la préparation. Verser...
Ingrédients pour 6 pots : 500 ml de lait, 4 jaunes d'oeuf, 1 oeuf entier, 75 grammes de caramel liquide + 60 grammes. Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Faire chauffer le lait et les 75 grammes de caramel liquide. Dans une jatte, fouetter les...
Ingrédients : 80 grammes d'orechiette, 3 pétales de tomates confites, 1 cuillère à soupe de pignon de pin, 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée, 80 grammes de chèvre frais, 10 cl de crème fleurette, 1 cuillère à café d'huile d'olive, du sel, du poivre....
Ingrédients pour 2 personnes : 300 grammes de rouelle, 2 grosses pommes de terre, 2 carottes, 4 gousses d'ail, 80 grammes de saint nectaire fermier, du sel, du poivre, 1 feuille de laurier, de l'huile d'olive. Préparation : Peler les pommes de terre et...
Recette de Anne Sophie Pic que j'avais bien envie d'essayer et j'ai pas eu tord. Ingrédients : 400 grammes de blancs de poulet, 20 cl de crème épaisse, 3 oeufs, de la farine, de la chapelure, du sel, du poivre. Préparation : couper les blancs en petits...
Ingrédients : 1 pâte sablée, 50 grammes de poudre d'amande, 40 grammes de sucre en poudre, 200 grammes de prunes dénoyautées, 100 grammes d'ananas. Préparation : Dérouler la pâte sablée et la piquer. Foncer un moule à tarte avec la pâte et cuire à blanc...
Ingrédients pour le baba : 120 grammes de farine, 150 grammes de sucre, 3 oeufs, 50 grammes de beurre, 25 grammes de lait, 1 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel Ingrédients pour le sirop : 250 ml de sirop de sucre de canne, 250 ml d'eau, 100 ml...
Ingrédients : 500 grammes de filet de saumon cru, 5 coquilles saint-Jacques avec le corail, 20 cl de crème fraîche, 2 oeufs, 2 cuillères à soupe de petits pois frais, 1 petite carotte, 1 cuillère à soupe de curry, 1 feuille de laurier, 1 cuillère à café...
Pour 12 navettes Ingrédients : 1 kilo de farine, 160 grammes de beurre mou, 80 grammes de sucre, 300 ml de lait, 50 grammes de levure de boulanger, 1 oeuf + 1 jaune, 1 cuillère à soupe de sel. Préparation : Délayer la levure dans le lait tiède et laisser...
Ingrédients pour 2 personnes : 400 grammes de topinambours, 300 ml d'eau, 10cl de crème épaisse, 1 échalote, 2 tranches de bacon, de l'huile d'olive, du sel, du poivre. Préparation : Peler les topinambours. Couper les en petits morceaux. Peler et ciseler...
Ingrédients : 90 grammes de farine, 75 grammes de sucre, 180 grammes de beurre, 180 grammes de chocolat noir, 3 oeufs, 1 tube de crème de marron Préparation : Verser la farine et le sucre dans une jatte. Ajouter les oeufs entiers un à un en fouettant...
Ingrédients : 600 grammes de foies de volaille, 50 grammes de cèpes, 1 oignon, 20 cl de crème fraîche, 20 cl de porto, 1 cuillère à soupe de mélange cinq épices, 1 feuille de laurier, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel, du poivre. Préparation...
Ingrédients : 1/2 concombre, 2 yaourts grecs, 1 cuillère d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe d'aneth finement ciselée, 1 cuillère à soupe de jus de citron jaune, du sel, du poivre. Préparation : Peler le demi concombre et épépiner le. Couper la chair...
Crevettes croustillantes (x18) Ingrédients : 2 feuilles de filo, 18 crevettes calibre 30/40, 30 grammes de beurre, 1 cuillère à café de curcuma, du sel, du poivre. Préparation : Préchauffer le four à 200°C. Décortiquer les crevettes. Les fendre dans le...
Ingrédients : 300 grammes de saumon, 20 cl de crème épaisse, 2 oeufs, 1 petite carotte, 50 grammes de petits pois frais, 50 grammes de haricots verts, 1 petit oignon, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée,...
Ingrédients pour 4 personnes : 500 ml de lait, 4 jaunes d'oeuf, 60 grammes de sucre, 1 gousse de vanille. Préparation : Battre les jaunes d'oeuf vigoureusement avec le sucre. Fendre la gousse de vanille en deux et gratter les graines. Intégrer les graines...
Ingrédients : 250 grammes d'agneau, 1 yaourt nature, 50 grammes de noix de cajou non salées, 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche ciselée, 1 cuillère à café de graines de cumin, 1 cuillère à café de graines de coriandre, 1 cuillère à café de curcuma,...
Ingrédients : 200 grammes de farine, 100 grammes de fleur de maïs, 170 grammes de beurre mou, 100 grammes de sucre, 65 grammes de caramels au beurre salé mous, 60 grammes de noix, 1/2 sachet de levure instantanée, 1 oeuf. Préparation : Mélanger la farine,...
Ingrédients pour 2 personnes : 4 aiguillettes de canard, 50 ml de sauce de soja, 1 cuillère à soupe de mélange cinq épices, 1 cuillère à café d'huile de sésame, du poivre, 150 grammes de pâtes "udon", 2 cuillères à soupe de petits pois, 1 carotte, 4 mini...
Ingrédients pour 4 personnes : 130 grammes de millet, 1 carotte, 1 oignon, 15 cl de crème semi épaisse, 40 grammes de parmesan, 1 litre de bouillon de volaille, 80 ml de vin blanc, 1 feuille de laurier, 1 branche de romarin, 4 feuilles de filo, 30 grammes...
Ingrédients : 4 carrés de pâte feuilletée de 15 cm, 4 grosses cuillères de nutella, 30 grammes de pralin. Préparation : Etaler une cuillère de nutella sur un carré de pâte feuilletée. Saupoudrer de pralin. Rouler la pâte pour obtenir une forme "escargot"....
Ingrédients pour 4 personnes : 1 noix de veau de 600 grammes, 2 carottes, 2 échalotes, 300 grammes de cèpes, 20 grammes de beurre, 1 cuillère à soupe d'huile, 15 cl de vin blanc sec, 15 cl de crème fraîche, du sel, du poivre. Préparation : Préchauffer...
