Chez Linou, le blog ...

Tarte au chocolat et noix de pécan

Cuisine

Par linou91

Ingrédients : 1 pâte brisée, 200 grammes de chocolat noir pâtissier, 20 cl de crème semi-épaisse, 1 oeuf, 30 grammes de noix de pécan. Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Sortir la pâte brisée du réfrigérateur 15 minutes avant utilisation. Dérouler...

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Billes de céramique

Cook toy

Par linou91

Les billes de céramique sont utilisées pour les cuissons de fond de tarte à blanc. Déposer sur à même la pâte ou sur une feuille de papier sulfurisées, elles permettent à la pâte d'adhérer au rebord du moule sans retomber et à ne pas gonfler.

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Roulade de poitrine au canard et spaghettis aux légumes

Cuisine

Par linou91

Ingrédients : 1 magret de canard, 6 tranches fines de poitrine, 1 carotte, 1 courgette, 2 pétales de tomate confite, 40 grammes de spaghetti, 1 cuillère à soupe de graisse de canard, 1 cuillère à soupe de persil haché, 1 échalote, 1 oignon, du sel, du...

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Salade crétoise et feuilletés aux olives noires

Cuisine

Par linou91

Salade crêtoise Ingrédients pour 6 personnes : 125 grammes de feta, 1 concombre, 3 tomates, 24 olives noires dénoyautées, 1/2 oignon rouge, 3 cuillères à soupe de jus de citron, 9 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de persil haché,...

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Crème de tomate au curry et pâte

Cuisine

Par linou91

Ingrédients : 600 ml de bouillon de volaille, 5 tomates grappe, 1 oignon, 60 grammes de petites pâtes à potage, 2 cuillères à soupe de crème épaisse, 1 cuillère à soupe de persil, 1 cuillère à café de poudre de curry doux, du sel, du poivre. Préparation...

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Tarte tatin à l'ananas et au pralin

Cuisine

Par linou91

Ingrédients : 1 ananas frais, 1 rouleau de pâte sablée, 50 grammes de sucre semoule, 1 cuillère à soupe d'eau, 40 grammes de beurre, 2 cuillères à soupe de pralin. Préparation : Préchauffer le four à 200°C. Enlever l'écorce et les yeux de l'ananas. Enlever...

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Gratin de cabillaud et pomme de terre

Cuisine

Par linou91

Ingrédients pour 2 personnes : 400 grammes de pomme de terre, 250 grammes de cabillaud, 40 grammes de beurre, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de persil haché, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe de crème fleurette,...

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Crème aux oeufs et aux marrons

Cuisine

Par linou91

Ingrédients : 500 ml de lait, 4 jaunes d'oeuf + 1 oeuf entier, 200 grammes de crème de marron, 20 grammes de sucre. Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Battre les jaunes d'oeuf, l'oeuf entier et le sucre. Porter le lait à ébullition. Ajouter la...

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Lasagne poulet - coriandre

Cuisine

Par linou91

Ingrédients pour 6 personnes : 3 blancs de poulet, 5 feuilles de lasagne déshydratées, 20 cl de crème épaisse, 125 grammes de mozzarella, 2 cuillères à soupe de coriandre hachée, 1 cuillère à soupe de poudre d'amande, 1 cuillère à soupe de parmesan râpé,...

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Crêpes et galettes

Cuisine

Par linou91

Crêpes Ingrédients pour 8 crêpes : 400 ml de lait, 2 oeufs, 150 grammes de farine, 50 grammes de sucre, 20 grammes de beurre. Préparation : mélanger la farine et le sucre. Ajouter les oeufs. Faire fondre le beurre et l'ajouter à la préparation. Verser...

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