Chez Linou, le blog ...

Crème caramel

Cuisine

Par linou91

Ingrédients pour 6 pots : 500 ml de lait, 4 jaunes d'oeuf, 1 oeuf entier, 75 grammes de caramel liquide + 60 grammes. Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Faire chauffer le lait et les 75 grammes de caramel liquide. Dans une jatte, fouetter les...

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Mille feuille de magret, poire et de bleu de Bresse

Cuisine

Par linou91

Ingrédients pour 2 personnes : 1 magret de canard, 1/2 poire, 60 grammes de bleu de Bresse, du sel, du poivre. Préparation : Parer le magret de canard. Entailler la peau en croisillon. Préchauffer le four à 150°C. Poêler le magret de canard pendant 5...

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Crumble de potiron au mascarpone

Cuisine

Par linou91

Ingrédients pour 6 personnes : 500 grammes de potiron, 200 grammes de mascarpone, 60 grammes d'emmental, 100 grammes de farine, 50 grammes de parmesan, 100 grammes de beurre, du sel, du poivre. Préparation : Tailler le potiron en petits morceaux et les...

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Orechiette au chèvre et tomate confite

Cuisine

Par linou91

Ingrédients : 80 grammes d'orechiette, 3 pétales de tomates confites, 1 cuillère à soupe de pignon de pin, 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée, 80 grammes de chèvre frais, 10 cl de crème fleurette, 1 cuillère à café d'huile d'olive, du sel, du poivre....

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Nuggets de poulet

Cuisine

Par linou91

Recette de Anne Sophie Pic que j'avais bien envie d'essayer et j'ai pas eu tord. Ingrédients : 400 grammes de blancs de poulet, 20 cl de crème épaisse, 3 oeufs, de la farine, de la chapelure, du sel, du poivre. Préparation : couper les blancs en petits...

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Rouelle de porc au saint nectaire

Cuisine

Par linou91

Ingrédients pour 2 personnes : 300 grammes de rouelle, 2 grosses pommes de terre, 2 carottes, 4 gousses d'ail, 80 grammes de saint nectaire fermier, du sel, du poivre, 1 feuille de laurier, de l'huile d'olive. Préparation : Peler les pommes de terre et...

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Tarte prunes - ananas

Cuisine

Par linou91

Ingrédients : 1 pâte sablée, 50 grammes de poudre d'amande, 40 grammes de sucre en poudre, 200 grammes de prunes dénoyautées, 100 grammes d'ananas. Préparation : Dérouler la pâte sablée et la piquer. Foncer un moule à tarte avec la pâte et cuire à blanc...

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Baba au rhum

Cuisine

Par linou91

Ingrédients pour le baba : 120 grammes de farine, 150 grammes de sucre, 3 oeufs, 50 grammes de beurre, 25 grammes de lait, 1 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel Ingrédients pour le sirop : 250 ml de sirop de sucre de canne, 250 ml d'eau, 100 ml...

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Navettes briochées

Cuisine

Par linou91

Pour 12 navettes Ingrédients : 1 kilo de farine, 160 grammes de beurre mou, 80 grammes de sucre, 300 ml de lait, 50 grammes de levure de boulanger, 1 oeuf + 1 jaune, 1 cuillère à soupe de sel. Préparation : Délayer la levure dans le lait tiède et laisser...

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Moelleux au chocolat et crème de marron

Cuisine

Par linou91

Ingrédients : 90 grammes de farine, 75 grammes de sucre, 180 grammes de beurre, 180 grammes de chocolat noir, 3 oeufs, 1 tube de crème de marron Préparation : Verser la farine et le sucre dans une jatte. Ajouter les oeufs entiers un à un en fouettant...

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