Cuisine, plantes, nail art, loisirs créatifs, sortie, ...
Ingrédients pour 4 personnes : 4 escalopes de poulet, 2 petites carottes, 2 cuillères à soupe de petits pois frais ou surgelés, 100 grammes de pousses de bambou, 2 cuillères à soupe d'amandes entières, 1 échalote, 1 oignon, 4 champignons noirs déshydratés,...
Ingrédients pour deux personnes : 2 pilons de poulet, 12 crevettes, 50 grammes de pousses de bambou, 60 grammes de pâtes de riz, 250 mL de lait de coco, 300 mL d'eau, 1 oignon, 1 échalote, 1 cuillère à soupe de champignons noirs, 1 cuillère à soupe de...
De l'anniversaire de Stef', dimanche, il me reste de la nougatine qui accompagnait les îles flottantes. C'est en fait plus un mélange de pralines roses, de caramel dur et d'amandes concassés. Il me reste également des blancs d'oeuf depuis la préparation...
Ingrédients pour 4 feuilletés : 100 grammes de filet de lieu noir, 4 champignons de Paris moyen, 20 feuilles de jeunes pousses d'épinard, 1 jus de citron vert, 150 mL d'eau, 1 cuillère à café de fleur de maïs, 2 cuillères à soupe de crème épaisse, 1 cuillère...
Bastien adore les oursons en guimauve et je lui en ai acheté un paquet. Malheureusement il s'avère que ceux que j'ai sélectionné ont une texture carton et sont un peu durs ! Alors il va falloir leur trouver une autre fin que la dégustation au naturel....
Ingrédients : 1 yaourt nature, 3 fois le pot de yaourt de farine, 1 fois le pot de yaourt d'huile, 1 fois le pot de yaourt de cassonade, 1 fois le pot de yaourt du sirop de macération des poires confites, 3 oeufs, 1 sachet de levure chimique, 200 grammes...
Pour l'anniversaire de Stéphanie, j'étais en charge des amuses bouches de l'entrée. Pour une quinzaine de personnes : Feuilletés amandes - olives noires Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée, 50 grammes d'amandes, 50 grammes d'olives noires, 1 oeuf,...
Nuit, belle nuit, sous un ciel d'Italie, on t'appelle "Bella Note"... Décidément j'ai trop regardé de Walt Disney quand j'étais petite et celui-ci m'a fait adoré la cuisine italienne apparemment. Ingrédients pour la pâte : 200 grammes de farine, 2 oeufs,...
J'avais envie d'essayer d'intégrer des perles du Japon dans un dessert depuis quelques temps. Un grand classique est de les associer à du lait de coco comme en Asie. Ne sachant pas trop quel résultat j'obtiendrais, je me suis dit qu'il faudrait éventuellement...
Une variante des spaghettis bolognaise. Ingrédients pour 4 personnes : 250 grammes de mafaldine, 400 grammes de viande hachée de boeuf, 250 mL de vin blanc sec, 200 mL de bouillon de boeuf, 1 oignon, 3 gousses d'ail, 1 petite carotte, 2 tomates, 1 feuille...
Ingrédients pour 24 à 30 madeleines : 100 grammes de sucre, 90 grammes de beurre, 90 grammes de farine, 2 oeufs, 1/2 sachet de levure, 1/2 cuillère d'arôme naturel de citron (ou le zeste haché finement d'un citron jaune pour les plus audacieux). Préparation...
Ingrédients pour 4 personnes : 120 grammes de polenta, 4 pétales de tomates confites, 1 boule de mozzarella, du sel, du poivre. Préparation : Préchauffer le four à 200°C. Cuire la polenta comme indiquée par le fabricant et de façon à obtenir une purée...
Pas très loin de chez nous vient d'ouvrir un magasin biologique, ou "magasin à graines pour poulet" comme l'appelle Bastien. En effet j'achète dans ce genre de magasin essentiellement des graines comme du quinoa, de l'épeautre, du boulgour, du kamut,...
Aux États-Unis, les gâteaux à la crème ou au glaçage font fureur depuis de nombreuses années. Cela va des muffins au cake surmonter d'une crème au beurre, d'un glaçage à base de beurre ou de sucre glace, de crème fraîche... Ces gâteaux très riches sont...
Ingrédients pour le potage : 2 grosses tomates, 1 bouillon cube, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, 1 feuille de laurier, 1 cuillère à soupe d'huile, 1 litre d'eau, 1 verre de vermicelles. Préparation du potage : Émonder les tomates. Porter à...
Ce soir, c'est la première soirée qu'organisent Aurélie et Marc dans leur appartement. J'ai pour mission d'apporter le dessert et de surcroît une tarte car ils n'ont malheureusement toujours pas de four... Et comme je compatis à leur peine de ne pas en...
Ingrédients pour deux personnes : 150 grammes de crevettes, 100 grammes de vermicelles de riz, 1 carotte moyenne, 1 courgette (l'équivalent en poids de la carotte), 2 cuillères à soupe de pousses de bambou, 1 oignon, 1 cuillère à café de mélange cinq...
La technique du soufflage consiste à augmenter le volume d'un aliment contenant de l'amidon et une petite quantité d'eau en le plongeant dans de l'huile très chaude. L'eau présente dans l'aliment se transforme alors en gaz et l'aliment gonfle. On peut...
De notre cueillette à Donnemarie avec Aurélie et Marc, j'ai récupéré des poires qui n'étaient pas tout à fait mûres. J'ai décidé de les confire pour les utiliser dans des cakes, gâteaux ou tout simplement en confiserie. Ingrédients : 500 grammes de poires,...
Hier soir, notre petite Belly s'est essayé à la chasse à la sauterelle. Toute verte et bien dodue, en voilà un joli joujou ! Âmes sensibles, rassurez-vous ... Mademoiselle la sauterelle a eu un petit coup de frayeur mais a fini en un seul morceau et saine...
Ingrédients pour 4 personnes : 1 rouleau de pâte brisée, 5 gros champignons de paris, 3 tranches de jambon blanc, 1 cuillère à soupe de persil haché, 1 oignon, 50 grammes de gruyère râpé, 250 ml de sauce béchamel, 5 cl de porto, 1 cuillère à café de fond...
Un bon moyen de ne pas gaspiller le pain rassis et de s'en servir pour réaliser du pudding. Ingrédients du pudding : 100 grammes de pain rassis, 120 grammes de banane bien mûre, 60 grammes de pâte à tartiner, 40 grammes de sucre en poudre, 250 ml de lait,...
Aujourd'hui c'est le grand jour pour Aurélie et Marc... Déménagement dans leur nouveau petit nid !!! Pour se donner du courage ou plutôt, le réconfort après l'effort, j'ai préparé une tarte avec les fruits qu'ils me restaient dans mon compotier : banane,...
Les vacances en Provence sont finies mais voici une recette qui va nous rappeler nos bons moments. Ingrédients : 500 grammes de fromage blanc, 100 grammes de miel à la lavande, 5 oeufs, 1 pincée de sel, 1/2 cuillère à café d'arôme citron, 3 pêches de...
Bastien aime la panna cotta, un célèbre dessert italien. Après la panna cotta classique, la panna cotta au parmesan, voici la panna cotta au chocolat. Ingrédients pour 5 panna cotta : 30 cL de crème liquide, 20 cL de lait, 3 feuilles de gélatine, 80 grammes...
